蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，它是真菌中的一种，可分为：食用蘑菇、药用蘑菇、毒蘑菇。蘑菇的种类非常多，我们今天要讲的是双孢蘑菇的质量检测……

　　

1、课题组介绍：

　　农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）常务副主任和技术负责人邢增涛关于双孢蘑菇的研究。

　　农业部食用菌产品质量监督检验测试中心(上海),研究条件重点开展蔬菜、水果、食用菌、粮油产品质量安全检测、农产品质量安全风险评估、农产品质量安全风险控制与预警、农产品安全保鲜等方面的研究。

2、实现的目的：

　　根据实验要求需把双孢蘑菇进行研磨以获得DNA、RNA或蛋白质等生物分子，从而进行后续的分析和检测。随着实验室科研进度的日益加快，手动研磨已无法满足科研工作的需要，故而选择广州研磨者的冷冻组织研磨仪来进行样品的研磨。

3、实验准备

　　实验地点：实验室

　　样品：双孢蘑菇

　　仪器：冷冻组织研磨仪

　　配件：聚乙烯研磨罐 ，配套研磨珠。

　　耗材：液氮

　　

冷冻组织研磨仪（YMECL-24）样品处理的三大关键要素：

　　○高效率研磨——一批处理多达192个样品

　　○低温研磨——研磨温度可自定义调节

　　○不破坏样品成分——低温保护样品成分

产品应用：

　　·提取核酸/蛋白质，低温研磨样品能够有效抑制核酸降解、保留蛋白质活性。

　　·分析药效成分，药物有效成分的异构体之间常常存在重大区别。低温研磨可预防分子因压力和受热而降解。

　　·减少样品挥发，低温研磨能显著减少样品的挥发，更完整保留样品成分含量

　　·研磨韧性/硬性样品，对于高韧塑料、高强塑料、树脂等难研磨样品，低温研磨可大大提高研磨效果及效率

4、实验步骤：

　　1.准备好聚乙烯研磨罐；配套研磨珠。

　　2.把准备好的双孢蘑菇放入聚乙烯研磨罐中放入配套研磨珠盖好，放入液氮中浸泡若干分钟。

　　3.把装双孢蘑菇的罐子侵泡后，取出放入冷冻研磨仪中，设置参数启动，程序结束后即可破碎为粉末状。

　　4.研磨完成后继续做后续实验。

研磨对比图：

　　

5、注意事项：

　　1、研磨罐和研磨珠需充分清洗干净并烘干备用；则研磨罐和研磨珠要确保灭酶；

　　2. 每个研磨罐研磨样品量一般遵循原则：样品体积不超过离心管容积的三分之一。